... die gehen wirklich immer!
Hallöchen, Ihr Fans von Brotzeit und Grillsaison!
Man könnte schon fast behaupten,
meine Brötchen haben sich in den
vergangenen drei Jahren einen erheblichen
Bekanntheits- und vor allem
Beliebtheitsgrad ergattert ;-)
Deswegen ist es mir eine große Freude, Euch heute mein Rezept für
diese wunderbaren Rosmarinbrötchen mit getrockneten Tomaten vorstellen
zu dürfen.
Schnelle Anleitung
(ergibt ca. 16 Brötchen)
Zuerst verrührt Ihr 400g Magerquark, 20EL Milch, 2 Eier und 6EL Olivenöl.
Danach gebt Ihr 800g Mehl, 2 Päckchen Backpulver und 1EL Salz dazu
und vermengt alles miteinander; ab hier empfiehlt es sich schon, selbst zu kneten ;-)
Nun gebt Ihr bitte noch 100g getrocknete Tomaten
(bitte vorher zerkleinern - ich schmeiss immer alles mit viel Schmackes in meine Küchenmaschine), den schwarzen
Pfeffer piMALdaumen und die gehackten Nadeln eines Rosmarinzweigs hinzu.
Alles nochmal richtig gut miteinander verkneten und den Teig zu
kleinen Kugeln formen,
die Ihr auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legt.
Ich bestreiche die Kugeln gerne vor dem Backen
noch mit Naturjoghurt:
schmeckt total klasse und die Brötchen
bekommen einen wundervollen Glanz auf der Oberseite (Alternative zum
Naturjoghurt: Kondensmilch).
Nun nur noch bei 180Grad ca 20 - 25 Minuten backen - et voilá - fertig!
Lasst es Euch schmecken und berichtet doch mal,
ob Ihr sie ebenso liebt, wie ich ;-)
Eure MeiLing
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