Gebacken: Ein tolles Kuchenrezept

Guckuck ~ heute wird´s lecker! 

Seid Ihr dabei? Ich hoffe doch! :-)

Zu verdanken habe ich - und gleich auch Ihr - diese Leckerei Meikes cookbooks, 

der ich hier auf FB folge. Sie hat einen ganz tollen Foodblog und ich liebe ihre Rezepte, 

denn denen kann auch ich folgen :-D

 

Und vor kurzem hat Meike dort Oma´s saftigen Rührkuchen gepostet und ich wusste sofort: 

Das is was für de MeiLing!

Gesagt - getan - nachgebacken --- siehe Bild :-D Juppiduuuu :-D
Und weil der so superschnell geht und
man wirklich alle Zutaten meist daheim hat, sollte er sich von Meike´s Seite immer weiterverbreiten, finde ich.
Also folgt hier das tolle Rezept:

Ihr braucht:
180g Butter
200g Zucker
4 Eier
150g Mehl
100g Schmelzflocken/Haferflocken
2TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Puderzucker
Zitronensaft
+ 1 Prise Liebe (sagt MeiLing)

Auf los geht´s los:
Den Backofen könnt Ihr gleich mal auf 190°Grad (Ober- und Unterhitze vorheizen).
Zuerst rührt Ihr die Butter schaumig und fügt dann Löffel für Löffel den Zucker hinzu. Auch die Eier dürfen eins nach dem anderen mit in die Schüssel und untergerührt werden.
Mehl, Backpulver, Salz und die Schmelzflocken dazugeben ~
die Prise Liebe auch <3 ~
und alles miteinander verrühren.

Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben - Ihr kennt mich ja schon, ich habe wieder gemahlene Mandeln genommen.
Teig rein in die Form und auf dem Rost auf mittlerer Schiene ca 60 Minuten goldbraun backen (nicht schwarz wie ich).

Anschließend Zitronensaft und Puderzucker verrühren, den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller stürzen. Die Zitronen-PuderzuckerFlüssigkeit mit einem Pinsel auf den noch heißen Kuchen streichen. Et voilá, c´est ca!

Danke an Meike und Danke an Oma -
so ein Rezept habe ich schon lange gesucht:
schmeckt super fluffig und saftig und frisch ~ große Klasse!

Lasst es Euch munden,
Eure MeiLing