Rezept: Und n bissl was vom Gehackten!

Neues aus der Kitchen!

 

Wie gut, dass ich nicht aus deM Kitchen geschrieben habe *hehe*;-)

 

 

It´s me, und ich habe heute für Euch die allerbesten und speziellsten Hackbällchen dabei, 

die Ihr je gegessen habt.

Und woher ich das weiß, dass das die allerbesten und speziellsten Hackbällchen sind,

 kann ich Euch sagen:

weil sie nämlich aus meinem Kochbuch 

"100 Rezepte aus der Italienischen Küche" sind!
Reicht als Erklärung, wa?! Find ick ooch!

Ihr braucht also für 6 Persönchens:

* 1 große gewürfelte Kartoffel (ich hab die natürlich im Penny vergessen und deswegen Haferflocken genommen)
* 400g Hackfleisch (hier heißt es Muh)
* 1 fein gehackte Zwiebel
* 1 Ei
* 4EL frisch gehackte Petersilie
* Salz und Pfeffer
* Mehl
* Olivenöl
* 400g passierte Tomaten
* 2EL Tomatenmark
* Nudeln

 

--> (und wenn Ihr es wie ich macht, braucht Ihr keine Mengenangaben) :-D

  

~*~

So geht´s:

 

1. Dat Kartöffelsche gehört gekocht und mit einer Gabel zerdrückt.

 

2. Kartoffel, Hackfleisch, Zwiebel, Ei und Petersilie in einer Schüssel mischen und mit Salz u

nd Pfeffer würzen (ich sag Euch, nehmt noch de Chili mit rinn). 

Die Fleischmischung nun zu Bällchen formen und diese in Mehl wälzen (Mehl auf Tellerchen und los geht´s).

 

3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin bei mittlerer Hitze 8 - 10 Minuten golbraun braten.

 

4. Passierte Tomaten und Tomatenmark zugeben und 10 Minuten kochen, bis die Sauce reduziert ist und andickt.

--> Anm. d. Red.: Schmeckt gut, ja, doch es bleibt dann echt viel mehr Fleischbällchen als Sauce. 

Ich habe schon zuerst Tomatenmark in die Pfanne und dann 200ml Weißwein aufgegossen, 

anschl. die passierten Tomaten dazu (sogar 500ml), 

und trotzdem habe ich bei der Aufwärmrunde des leckeren Essens kaum noch Sauce. 

Wer dicke Sauce mag ist mit dieser Saucenvariante gut bedient; wer viel Sauce mag braucht entweder doppelte Menge oder sollte sich die Sauce "verdünnisieren" ;-)

 

5. In der Zwischenzeit könnt Ihr Eure Nüdelsche kochen und wenn diese fertig sind, ruff uff de Teller, Sauce druff und wer mag, mit Parmesan überhäuft schnabolieren! 

~*~

Ist das was für Euch?
Super kindergeeignet und die Männers bekommen Ihr Fleisch ab, war auch kein großer Arbeitsaufwand, rote Sauce ist perfekt, um die nächste Waschladung voll zu bekommen - spricht also nichts dagegen!

 

Ich hoffe, Ihr habt Appetit bekommen und wünsche Euch Genussmomente mit diesem Rezept!
Eure MeiLing