Rezept: Bananenkuchen mit Schoko 2

Hello again :-)

Ihr Lieben, stellt Euch vor:
Ich war in meiner Singleküche und wurde fündig, 

nämlich fünf Bananen, die sich schon auf dem Weg zur Darkside of nichmehrlife befanden. 

Autsch, was mach ich nur damit, denn soviel Bananenmilch verträgt wohl kein Gedärms.

Also musste ein einfriertauglicher Bananenkuchen her, 

doch ich hatte so gar keine Lust auf den mit Kakao, den Ihr ja von mir schon kennt.

 Sonntagabend war es, und ich öffnete meinen netten und freundlichen Apotheker, einmal gefragt, was er so hergibt, wurde da doch was ganz ansehnliches draus ;-)

Wer mal testen will, geht wie folgt vor:
200g Zucker,
100g weiche Butter,
1 Pck. Vanillezucker und
1 Prise Salz
miteinander schön schlaumig verrühren, gelle! ;-)

Danach werden nach und nach
2 mittelgroße Eier und
4 EL heißes Wasser
untergerührt.

Für einen Kuchen könnt Ihr
3 sehr reife Bananen
zerdrücken (bei mir darf zu diesen Anlässen immer der Pürierstab ans Tageslicht) und unter die Masse heben.

Danach werden noch die verbleibenden Zutaten
300g Mehl,
1/2 Pck. Backpulver und
die Schokoraspeln,
bei denen ich Euch gar keine Vorgabe wievieloderwievielnicht machen will, zum Teig gegeben, erst untergehoben und dann mit dem Handmixer 3 Minuten verrührt.

Der Teig wird in eine gefettete Gugelhupfform gegeben und dann bei 180°C Grad Ober-/Unterhitze (160°C Grad Umluft) ca 60 Minuten gebacken. Bitte mit dem Stäbchen prüfen und ggf. mit Alufolie abdecken, damit Ihr keinen Kohleboden bekommt ;-)

Der Kuchen darf nach dem Backen noch bisschen in der Form abkühlen, wird dann gestürzt und ganz nach Belieben mit Glasur oder Puderzucker geschmückt ;-)

Ich brauchte Schokolade, wie Ihr seht :-D
Und er schmeckt herrlich!

Bei meinen fünf Bananen habe ich einfach 1 1/2 - fachen Teig gemacht und das hat super geklappt mit dem Hochrechnen. Nun habe ich einen großen und einen kleinen Kuchen und kann portionsweise einfrieren.

Ich liebe es, wenn ich mir mittags noch denke, wie sehr ich Lust auf ein Stück Kuchen zum Kaffee habe, und es mir 3 Stunden später schon schenken kann :-)

Ich wünsche Euch viel Freude beim wirklich flotten Nachbacken!!!
.... falls Ihr Bananen in der richtigen Farbe finden solltet ;-)
Eure MeiLing