Rezept: Zwiebelbaguette voilà

Sodale am Samstag :-)
Hello again! 

Wie soll denn dieses Wochenende das Wetter werden? 

Hat sich das frauennamliche Tief wieder verzogen?

Uns soll das egal sein, wir werden es uns mal wieder kulinarisch gutgehen lassen, oder!?

Na klar doch!

Ob beim Grillen als Beilage oder für eine deftige Brotzeit:
heute machen wir uns ein Zwiebelbaguette à la MeiLing - tiriling!

Und das geht schwuppdiwupp - total easy:

Für ein Baguette mischt Ihr
400g Mehl (ich hatte Weizenmehl) mit
1Tl Zucker,
einem Päckchen Trockenhefe,
dann bitte salzen (so, wie Ihr es wollt - ich merke immer, dass da schon was rein darf), auch noch rein dürfen in
etwa 100g Röstzwiebeln (die habe ich vorher in der Pfanne selbst gemacht; haut so viel Zwiebeln rein, wie Ihr das wollt!) und
300ml lauwarmes Wasser.

Mein Tipp:
Gebt Kräuter dazu!
Ich habe frischen Schnittlauch reingeschnitten und bei einem anderen Backdurchgang eine meiner Lieblingsmischungen von Sonnentor zum Verfeinern genutzt. Seid da ganz frei, je nachdem was Ihr mögt und wonach Euch ist. ;-)

Das wird alles zu einem Teig vermischt (sehr klebrige Sache), den Ihr dann bitte eine Stunde an einem warmen Ort in Ruhe lasst. Glaubt mir, er braucht das! ;-)

Nach der Stunde dürft Ihr Euren Backofen auf Ober- und Unterhitze bei 200°C Grad vorheizen und den Teig zu einem Baguette auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech formen. Bitte nun Blech mit Baguette für 30 Minuten in den Backofen. Ich würde Euch empfehlen, das Baguette nach ca. 10 Minuten mit Alufolie abzudecken, damit Ihr eine schöne Kruste bekommt und keine Holzkohle.

Nach den 30 Minuten testen, ob das Baguette durch ist, evtl nochmal bisschen Zeit nachgeben, ansonsten das Zwiebelbaguette rausholen, auskühlen lassen und dann einfach nur genießen!

Funktioniert auch super mit der doppelten Menge, da muss man gar nichts weiter beachten, man kann einfach die Zutaten verdoppeln. Einfrieren (Ihr kennt mich ja) ist auch tiptop, schmeckt nach dem Auftauen wunderbar, deswegen backe ich inzwischen immer gleich mehr :-)

Ich hoffe, Euch schmeckt das Brot ebenso gut wie mir und wünsche Euch noch einen genialen Samssssstag ;-)
 
Die allerliebsten Grüße,
die BackLing